Strategies Tambahan: Konsistensi sangat penting: Jika menyajikan untuk beberapa orang, pastikan setiap piring memiliki presentasi yang seragam. Perhatikan proporsi: Jangan sampai garnish mengalahkan hidangan utama, karena garnish seharusnya melengkapi, bukan mendominasi.
Ayam kecap kering dimasak hingga kuahnya hampir habis, menghasilkan ayam dengan lapisan bumbu yang tebal dan berkaramel. Cocok untuk dijadikan lauk pendamping nasi atau camilan.
•Lebihkan minyak dalam tumisan ayam masak kicap kerana masak kicap yang sedap kuahnya mesti pekat berminyak. Boleh dibuang lebihan minyak apabila siap masak.
Wajan atau Penggorengan: Pilihlah wajan yang memiliki ukuran cukup besar agar semua bahan dapat ditampung dengan baik. Wajan dengan lapisan anti lengket sangat disarankan agar makanan tidak menempel dan proses memasak menjadi lebih mudah.
Kunci untuk memanggang ayam yang benar adalah dengan mengatur panas oven atau panggangan sebesar 220 – 230 derajat Celsius. Hindari juga menggunakan aluminum foil terlalu sering saat memanggang, karena berisiko bagi kesehatan tubuh.
Bahan tambahan yang digunakan adalah bawang putih, tomat, dan daun bawang. Untuk cara masaknya, semua bumbu ditumis lalu diberi air. Setelah itu ayam dimasukkan ke dalam rebusan bumbu disusul tomat dan daun bawang.
four. Goreng ayam dengan minyak panas yang banyak agar permukaan luarnya cepat garing dan dalamnya tetap lembut. Angkat dan tiriskan.
Demikian tadi beberapa rekomendasi resep ayam tanpa digoreng yang bisa Sedulur coba. Selain cara buatnya yang gampang, ayam-ayam di atas memang lebih bebas kolesterol dan aman untukmu.
Ayam saus kecap atau saus asam manis bisa mengganti menu masak ayam selain digoreng. Selain mudah karena hanya membutuhkan kecap dan saus tomat, Anda bisa menambahkan sayuran, tahu, atau tempe ke dalam olahan resepnya.
Supaya bumbu semur meresap sempurna, kamu wajib mengikuti beberapa ideas dan cara masak semur ayam kecap ini.
Ayam kecap memang paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Bayangkan nasi pulen yang mengepul, disiram dengan saus kecap yang kental dan kaya rasa, serta potongan ayam yang empuk dan lezat. Hmmm, sungguh menggugah selera!
Walau memiliki cita rasa hampir mirip dengan ayam bacem, ayam semur kecap atau ayam bumbu kecap. Tapi kurang lengkap rasanya jika ayam berbumbu kecap ini tidak lanjut ke proses penggorengan, satu lagi metode pemasakan favorit masyarakat kita.
Gunakan api kecil saat memasak daging ayam bersama bumbu semur ayam. Kuah semur akan meresap perlahan ke dalam daging ayam bumbu masak ayam kecap dan tak membuat bumbunya cepat menyusut.
Untuk resepi kali ini Che Nom letak cili kisar dan juga cili api bagi memekatkan kuah dan pedas nya secukup rasa. Bahan tumisan lebih sedap kalau ditumbuk halus kerana ia juga akan memekatkan kuah. Tapi kalau nak hiris nipis pun boleh juga.